Reinigung dokumentieren: Verkehrssicherungspflicht, Nachweis und Haftung

Die Verkehrssicherungspflicht

Die Verkehrssicherungspflicht ist von der Rechtsprechung aus § 823 Absatz 1 BGB entwickelt worden. Wer eine Gefahrenquelle schafft oder eine Fläche für andere öffnet, muss zumutbare Vorkehrungen treffen, damit niemand zu Schaden kommt. Für Märkte bedeutet das zum Beispiel, die Böden während der Öffnungszeiten im Rahmen des Zumutbaren gefahrenfrei zu halten und Kontrolle und Reinigung anzuweisen und zu überwachen.

Für Arbeitsstätten konkretisiert die Technische Regel ASR A1.5 Fußböden (Ausgabe 2022) die Anforderungen: Böden müssen sicher begehbar und ausreichend rutschhemmend sein. Die Rutschhemmung wird in Bewertungsgruppen von R 9 bis R 13 eingeteilt, je nach Nutzungsbereich.

Was im Streitfall zählt

In der Rechtsprechung, etwa beim OLG Karlsruhe (Az. 7 U 18/03), unterlag ein Marktbetreiber, weil er die letzte Kontrolle vor einem Sturz nicht darlegen konnte. Behaupten reicht nicht, belegt werden muss, dass Reinigung und Kontrolle organisiert und tatsächlich durchgeführt wurden. Fehlt ein Nachweis, ist eine Entlastung schwierig.

Was ein Roboter dokumentiert

• Zeitpunkt von Start und Ende jedes Einsatzes
• Gereinigte Fläche und Abschlussquote je Zone
• Abbrüche und Störungen, etwa wenn ein Bereich zugestellt war
• Monatsberichte als PDF für Audit und Auftraggeber

Bei PUDU-Robotern übernimmt unser Kundenportal diese Daten automatisch aus der Hersteller-Cloud. Sie müssen nichts abtippen, die Nachweise entstehen von selbst und sind jederzeit abrufbar.

Hygieneaudits und Zertifizierungen

Für Lebensmittelbetriebe und zertifizierte Produktionen gehört die Reinigungsdokumentation ohnehin zum System. Digitale Berichte erleichtern das, weil sie durchgängig und mit Zeitstempel vorliegen. Ob sie die Anforderungen Ihres Standards erfüllen, klären Sie mit Ihrem Qualitätsmanagement.